Para 6 pessoas
Dificuldade: Difícil
Tempo de Preparo: 2 horas
Ingredientes
20 camarões
1 pacote de gelatina sem sabor
½ litro de caldo quente
2 ovos cozidos
6 azeitonas pretas picadas
100 gramas de atum em conserva
2 pepininhos em conserva
1 pimentão em conserva
Descascar os camarões, retirar a tripa escura das costas, lavar bem e cozinhar
na água e sal. Dissolver a gelatina no caldo, que poderá ser preparado com
carne, tempero e legumes (caldo de sopa) ou com tabletes. Pode também ser
feito com as cabeças dos camarões sem os olhos e salsa, cebolinha, cebola,
sal, louro ou outros temperos a gosto. Deixar a gelatina esfriar sem endurecer
e despejar uma pequena quantidade numa forma molhada, virando-a entre as mâos,
para que o fundo e os lados fiquem recobertos por uma leve camada de gelatina.
Levar ao refrigerador.