Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 45 minutos

Ingredientes
½ colherinha (chá) rasa de farinha de trigo
250 gramas de creme de leite
100 gramas de açúcar
250 gramas de leite
½ fava de baunilha
4 gemas


Aquecer em banho-maria ou em fogo muito brando, o leite com o creme de leite e a baunilha. Bater as gemas com o açúcar numa tigela, até obter uma gemada crescida e clarinha. Adicionar então rápidamente a mistura quente de leite, creme e baunilha. Levar novamente ao fogo em banho-maria, juntar a farinha e mexer sem parar até engrossar. Passar o creme por uma peneira fina. Pode ser servido quente ou frio, conforme a sobremesa que acompanhar. Se for frio, é preciso mexer de vez em quando, para evitar que se forme uma película fina na superfície. Para acompanhar sorvetes ou pudins é muito apropriado.